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Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse

RESTAURANTS & BRASSERIES • Bocuse • à LYON – Expérience immersive #Episode1 : Restaurant Marguerite

Villa Marguerite

SUBLIME DÉCOUVERTE …

C’est lors de la 13e édition du festival Lumière, qui se déroulerait à Lyon du samedi 9 au dimanche 17 octobre 2021, rejoignant l’Institut Lumière pour un shooting photo au village du festival, que j’ai rencontré l’âme d’une demeure :

L’âme de la Villa Marguerite !

Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse

Et cela, dans un très bel endroit, Avenue des Frères Lumière : Le Quartier MONPLAISIR

Situé dans le 3ème arrondissement de Lyon, un quartier que j’affectionne tant … Notamment pour avoir gardé son esprit de « village »

… et également pour l’empreinte des Frères Auguste et Louis Lumière, inventeurs du cinéma en 1895

Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse

Un quartier centré sur la Place Ambroise Courtois où se situe l’Institut Lumière

Mon terrain de jeu chaque année en octobre pendant le festival !

Ainsi, alors que je rejoignais l’Institut Lumière (association créée à Lyon en 1982, qui consacre son activité à la diffusion et à la conservation du patrimoine cinématographique), j’ai fait un « arrêt sur image » devant l’architecture du Restaurant Marguerite

Et j’ai immédiatement été saisie par l’atmosphère qui se dégageait du jardin…

VILLA MARGUERITE

UN COUP DE FOUDRE

Rencontrée à l’automne 2021, je me suis laissée séduire par cette demeure 1900…

Et j’ai littéralement craqué lorsque j’ai appris que la VILLA avait appartenu à Marguerite et Auguste Lumière son époux

UNE HISTOIRE AU CHARME FOU

En effet, Marguerite Winckler, née le 13 septembre 1874, devient l’épouse d’Auguste Lumière en 1893, tandis que sa sœur cadette Rose épousait Louis Lumière (le frère d’Auguste)

L’IDÉE NE M’A PAS QUITTÉE

Dès lors, j’ai eu l’envie de découvrir ce restaurant chic, au service d’une cuisine française raffinée, un restaurant empreint d’une douce histoire … une véritable LOVE STORY !

Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse

RESTAURANTS & BRASSERIES BOCUSE

Aussi, ce fut une immense joie pour moi d’apprendre quelques jours plus tard, lors de SIRHA * AFTER BOC 2021, que le RESTAURANT MARGUERITE était l’un des établissements de Monsieur Paul : Géant de la gastronomie dont je suis fan depuis toujours !

Et j’apprenais cela le jour où le Chef lyonnais Davy Tissot remportait le Bocuse d’Or au Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation à Lyon


Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse

Restaurant Marguerite : UNE CUISINE ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ

C’est en 2013, dans une villa construite au début du 20ème siècle et ayant jadis appartenu à Marguerite et Auguste Lumière, que le Restaurant Marguerite a ouvert ses portes. Cette maison réhabilitée propose un cadre chic et chaleureux composé de trois salles à manger et plusieurs salons particuliers. On y retrouve une cuisine raffinée et inventive, totalement inscrite dans les valeurs culinaires du groupe.

Chaque week-end, le Restaurant Marguerite propose un Menu à partir de 35,70 € (Entrée, Plat, Dessert)

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le menu du Restaurant Marguerite.


Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse

UNE EXPÉRIENCE IMMERSIVE INOUBLIABLE

UN DÉJEUNER AU DELA DU DÉLICE

Un vrai bonheur pour moi d’être invitée alors cet automne, à découvrir la cuisine du Chef Guillaume Brevet, lors d’un shooting photos dans cette demeure dont l’histoire m’avait charmée.

La douceur de Marguerite est palpable ici, les pièces sont imprégnées de joie de vivre, la complicité avec son mari Auguste peut se ressentir

… Un soleil qui baigne le parquet… ce lieu, j’aurais voulu ne jamais le quitter

Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse

GASTRONOMIE D’UN CHEF GUILLAUME BREVET

Au Restaurant Marguerite, Guillaume Brevet m’a accueillie parmi sa brigade, dans le feu de l’action, et en même temps avec passion pour la gastronomie… Et une volonté à couper le souffle de m’offrir une Expérience client sublimée !

JE ME SUIS LAISSER GUIDER

C’est ici que le voyage a commencé… UN PUR REGAL

J’ai adoré les plats dégustés dans ce « havre de paix – lieu de fête »

Je me suis laisser tenter par

  • L’Oeuf Parfait, crémeux de carottes et sauce suprême à l’estragon
  • L’Échine de Cochon Fermier Rôtie au Beurre Doux, Dahl de lentilles corail aux petits légumes, jus aux épices
  • Le baba au Rhum Tradition, Chantilly, Rhum Havana
Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse

Et j’ai absolument tout adoré

Délice pour les papilles … des saveurs qui éclatent en bouche

Avec un coup de cœur pour la Madeleine de Guillaume Brevet !

Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse


Ainsi, je tiens à remercier infiniment le Chef de Cuisine, ainsi que sa fabuleuse Équipe

La Responsable Commercial & Communication des Restaurants et Brasseries Bocuse Marine Patret pour cette belle aventure

et également Clara, Romane, Emmanuel, Anas, Sam, …

Tous passionnés de Gastronomie investis au quotidien pour notre bonheur

FOLIE DE SAVEURS

DES ÉTOILES PLEIN DES YEUX

C’est enivrée, que j’ai dû quitter le lieu … pour…  je vous le promets, mieux y revenir un jour…

Merci tellement


« Le Bonheur est dans la cuisine ! », Paul Bocuse

Restaurant Marguerite - Brasseries Paul Bocuse

* : Sirha Lyon est l’évènement de référence mondial du Food service et de l’hospitalité



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